毫无疑难，加利福尼从容亚州（California）引领着全美的位置葡萄酒行业。对于良多人而言，若何美国加州是加州酒美具备黄金海岸的度假胜地。而在葡萄酒的葡萄天下里，加州在美国有着难以撼动的位置位置。从舆图上来看，若何这个占有了三分之二西海岸线的加州酒美大州是美国最大、最紧张的葡萄葡萄酒产区。尽管美国的位置此外州也陆陆续续开始睁开葡萄酒财富，但黑白论从数目仍是若何品质上，都难以以及加州坚持。加州酒美
19世纪，葡萄美国履历了清静、位置禁酒令（Prohibition）以及经济大冷落，这些苦难性的使命一度伤害了美外洋乡葡萄酒业的睁开。二战后，社会、横蛮以及经济的兴隆开始修正美国葡萄酒业的情景。上个世纪70年月，正是由于加州良多酒庄的顺遂睁开，美国各州的酿酒激情也被变更起来。如今，天下上最大的多少个葡萄酒公司以及良多杰作酒庄都位于加州，全部加州的葡萄酒破费比例占有全美的83%摆布。以前十年里，加州葡萄酒的总产量削减了20%。
加州罗德尼斯特朗酒庄（Rodney Strong）的葡萄园；图片源头：Rodney Strong
1978年，美国联邦烟草税收商业规画局（Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau）凭证差距的种植条件散漫了美国的法定葡萄种植区，这便是美国葡萄酒产地制度（American Viticultural Areas, AVA）。迄今为止，美国共有200多个AVA产区，其中138个位于加州。在这138个产区之中，其中3个是2015年初适才患上到认证的，它们分说是索诺玛县（Sonoma County）中间的方廷格罗夫（Fountaingrove）、圣巴巴拉县（Santa Barbara County）的洛斯奥利沃斯（Los Olivos）以及拉莫林达（Lamorinda）。
加州葡萄酒的品质很大水平上患上益于当地的土壤以及善象条件。西邻安定洋且多山脉的地舆条件使患上全部地域具备较为紧张的陆地性天气，这至关适宜优异黑皮诺（Pinot Noir）以及霞多丽（Chardonnay）的妨碍。特意是霞多丽，其气焰在加州可能说是发挥到了极致。用霞多丽酿造的葡萄酒可能经由橡木桶发酵，或者是只用不锈钢罐发酵；可能经由苹果酸乳酸发酵（MFL），削减黄油的香气，使酸度愈加暖以及，亦或者是坚持脆爽、犀利的酸度。酿出的葡萄酒可能是赫然多汁的，概况带有浓郁的异国瓜果风韵等。除了此之外，加州的仙粉黛（Zinfindal）以及长相思（Sauvignon Blanc）也在全美致使全天下的各项葡萄酒大赛中取患上极多表彰。
尽管加州并不如法国波尔多（Bordeaux）或者德国摩泽尔（Mosel）等旧天下产区那般有着悠长的酿酒历史，可是凭仗其患上天独厚的地舆条件以及斗果敢胆的酿酒气焰，加州也在今世葡萄酒天下中占有一席之位。未来，随着美国葡萄酒财富的不断成熟以及人们对于葡萄酒需要的削减，加州葡萄酒的后劲将不可估量。（文/Jasmine）
